Herbstküche mit modernen Akzenten

Wenn die Tage kühler werden, kommen kräftigere Aromen auf den Teller. Dieser Kurs kombiniert klassische Herbstzutaten mit raffinierten Ideen und einem modernen Twist – elegant, saisonal und voller Geschmack.

Gruß aus der Küche
Mini-Flammkuchen mit Roquefort, Kürbis, Honig und Thymian

Vorspeise
Gebeizter Fjordlachs mit Ringelbeete, Ricotta, Orangenfilets und Ponzu-Vinaigrette

Zwischengang
Wildkräutersalat mit Himbeer-Dressing und karamellisierten Walnüssen und Burrata

Hauptgang Rinderfilet mit Rosmarinjus, Gnocchi in Salbeibutter, dazu Portweinschalotten und Bimi-Brokkoli mit Nussbutter
Vegetarische Alternative möglich

Dessert Feigen-Cheesecake mit Pistazien, Erdbeeren und schwarzem Sesam-Karamell

📍 Ort: Kerber GmbH & Co KG, Hannoversche Str. 99A, 49084 Osnabrück